ประโยชน์และความเสี่ยงของเกลือ
โดย:
วอร์
[IP: 2.58.241.xxx]
เมื่อ: 2023-09-07 16:24:52
เกลือ ธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพมากกว่าเกลือแกงหรือไม่ เกลือถูกเก็บเกี่ยวจากเหมืองเกลือหรือโดยการระเหยน้ำทะเล เกลือทุกประเภททำมาจากโซเดียมคลอไรด์ และปริมาณสารอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย แม้ว่าเกลือที่ผ่านการแปรรูปน้อยจะมีแร่ธาตุในปริมาณน้อย แต่ปริมาณดังกล่าวไม่เพียงพอที่จะให้ประโยชน์ทางโภชนาการอย่างมาก เกลือที่แตกต่างกันจะถูกเลือกเพื่อรสชาติเป็นหลักเกลือแกงที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดนั้นสกัดจากแหล่งสะสมเกลือใต้ดิน มีการประมวลผลอย่างหนักเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ซึ่งอาจกำจัดแร่ธาตุรองด้วย จากนั้นมันก็บดละเอียดมาก เกลือ มีการเติม ไอโอดีนซึ่งเป็นแร่ธาตุรองลงในเกลือในปี พ.ศ. 2467 เพื่อป้องกันโรคคอพอกและภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน ซึ่งเป็นภาวะทางการแพทย์ที่เกิดจากการขาดสารไอโอดีน เกลือแกงมักประกอบด้วยสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เช่น แคลเซียมซิลิเกต เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
